11:30
Almuerzo
De martes a domingo
Menú ejecutivo.
De martes a viernes. Entrada, plato principal y postre. Para quien tiene una hora y quiere comer bien.
En esta estación, el menú Primavera.
De la carta
Brie crocante con mermelada de frutilla y miel trufada
Brie empanado, miel trufada y mermelada de frutilla, acompaña tostadas.
Gnocchi Sitári
Ñoquis artesanales, salsa de la casa, burrata cherry y migas crocantes de Parma.
Pulpo con aligot y vinagreta
Pulpo a la parrilla, puré de arracacha y acidez fresca.
Milhojas de pistacho
Crocancia, crema y notas de pistacho.
Pera al vino con caramelo salado
Fruta tierna, vino y caramelo.
Semifreddo
Capa fina de castañas, crema ligera, arándano rojo, terminado con ganache de chocolate semiamargo.
El espacio
Ubicado en la Avenida Afonso Pena, en Jardim dos Estados, Gran Sitári tiene un salón de mármol oscuro, madera y follaje suspendido sobre las mesas. En las paredes, espejos y dibujos. Las botellas de vino están a la vista y forman parte de la decoración desde el primer día. En la terraza, mesas para el final de la tarde. Hay lugar para la cena de a dos y para el almuerzo de domingo en familia.
La historia
En diciembre de 2020, en plena pandemia, Luan Vidal empezó a vender parmesanas por delivery en una cocina sin salón. Se convirtió en Seu Parmê. Se convirtió en local. En 2023 dejó todo lo que hacía antes para quedarse solo con la gastronomía. Entre 2024 y 2025 diseñó una casa distinta de la primera: más técnica, más mesa, más tiempo.
De ahí vino el nombre. Gran, de grande, o de grano. Sitári, trigo en griego. Algo que nace pequeño, crece y llega a la mesa.
En la cocina, el subchef Yuri Duarte y un equipo que trata cada plato como tarjeta de presentación. Técnica, ingrediente y memoria afectiva, como él lo resume.
Eventos y celebraciones
Para cumpleaños, cenas de empresa y fechas que piden una mesa más grande. Hable con nosotros y armamos el formato.
18:30
Cena
De lunes a sábado
Gran Sitári nació para devolver el placer de estar en la mesa. Con tiempo, atención y verdad.
Partimos de la cocina italiana: pasta hecha aquí, risotto en su punto, ragù de cocción lenta. Y no nos limitamos a ella. Dulce de leche en el barbecue, calabaza cabotiá, arracacha, moqueca. Una lectura actual de lo que la tradición enseñó.
Entradas para abrir la conversación. Platos para compartir. Un ritmo que no apura a nadie. Aquí, el tiempo es suyo.
Bar y vinos
Coctelería con la misma calma de la cocina, para empezar la noche o para quedarse después del postre.
La carta de vinos reúne etiquetas de varios países, por copa y por botella, elegidas para acompañar pastas, risottos y carnes.
Horarios y dirección
| Servicio y días | Horario |
|---|---|
| AlmuerzoMartes a jueves | 11:30 a 14:30 |
| AlmuerzoViernes a domingo | 11:30 a 15:00 |
| CenaLunes a jueves | 18:30 a 22:45 |
| CenaViernes y sábado | 18:30 a 23:45 |
Av. Afonso Pena, 3951, Jardim dos Estados. Campo Grande, MS.