Gran SitáriTrattoria contemporânea
Viva o tempo como ele deve ser vivido.
O Gran Sitári nasceu para trazer de volta o prazer de estar à mesa. Com tempo, atenção e verdade.
Partimos da cozinha italiana: massa feita aqui, risoto no ponto, ragù de cozimento lento. E não nos limitamos a ela. Doce de leite no barbecue, abóbora cabotiá, batata baroa, moqueca. Uma leitura atual do que a tradição ensinou.
Entradas para abrir a conversa. Pratos para dividir. Um ritmo que não apressa ninguém. Aqui o tempo é seu.
Do cardápio
Queijo brie crocante com geleia de morango e mel trufado
Brie empanado, mel trufado e geleia de morango, acompanha torradas.
Gnocchi Sitári
Nhoque artesanal, molho da casa, burrata cereja e farofa de parma.
Polvo com aligot e vinagrete
Polvo grelhado, purê de batata baroa e acidez fresca.
Mil-folhas de pistache
Crocância, creme e notas de pistache.
Pera ao vinho com caramelo salgado
Fruta macia, vinho e caramelo.
Semifreddo
Camada fina de castanhas, creme leggero, cranberry, finalizado com ganache de chocolate meio amargo.
Almoço executivo.
De terça a sexta. Entrada, prato principal e sobremesa. Para quem tem uma hora e quer comer bem.
O espaço
Localizado na Avenida Afonso Pena, no Jardim dos Estados, o Gran Sitári tem um salão de mármore escuro, madeira e folhagens suspensas sobre as mesas. Nas paredes, espelhos e desenhos. As garrafas de vinho ficam à vista e fazem parte da decoração desde o primeiro dia. Na varanda, mesas para o fim de tarde. Há lugar para o jantar a dois e para o almoço de domingo em família.
A história
Em dezembro de 2020, no meio da pandemia, Luan Vidal começou a vender parmegianas por delivery numa cozinha sem salão. Virou o Seu Parmê. Virou loja. Em 2023 ele deixou tudo o que fazia antes para ficar só com a gastronomia. Entre 2024 e 2025 desenhou uma casa diferente da primeira: mais técnica, mais mesa, mais tempo.
O nome veio daí. Gran, de grande, ou de grão. Sitári, trigo em grego. Algo que nasce pequeno, cresce e chega à mesa.
Na cozinha, o subchefe Yuri Duarte e uma equipe que trata cada prato como cartão de visita. Técnica, ingrediente e memória afetiva, como ele resume.
Bar e vinhos
Coquetelaria com a mesma calma da cozinha, para começar a noite ou para ficar depois da sobremesa.
A carta de vinhos reúne rótulos de vários países, em taça e em garrafa, escolhidos para acompanhar massas, risotos e carnes.
Eventos e celebrações
Para aniversários, jantares de empresa e datas que pedem uma mesa maior. Fale conosco e montamos o formato.
Imprensa
Campo Grande News
Polvo no pão e brie com morango dão tom em menu de restaurante
Primeira Página, Negócios de Primeira
Horários e endereço
| Serviço e dias | Horário |
|---|---|
| AlmoçoTerça a quinta | 11h30 às 14h30 |
| AlmoçoSexta a domingo | 11h30 às 15h |
| JantarSegunda a quinta | 18h30 às 22h45 |
| JantarSexta e sábado | 18h30 às 23h45 |
Av. Afonso Pena, 3951, Jardim dos Estados. Campo Grande, MS.